Sortir en ville pour manger est une modalité sociale et historique qui implique non seulement une monétarisation du produit alimentaire, mais aussi de sa préparation. Les milieux urbains du Maghreb et du Moyen-Orient ont développé et réglementé (Rosenberger, 2014) une offre variée de restauration. Celle-ci permet un accès à des types de préparations culinaires parfois…
La définition de « loisir » est rarement précisée dans les écrits savants. Son acception moderne comme espace de temps habituellement libre que laissent les occupations et les contraintes de la vie courante (travail et sommeil principalement) n’a, par ailleurs, pas d’équivalent parfait en arabe. Pour autant, les populations urbaines du Maghreb et du Moyen-Orient se ménagent…
Une fête est le temps consacré à une cérémonie civile ou religieuse ou aux réjouissances associées. La célébration d’une fête désigne la cérémonie elle-même, dont sa composition et son organisation. La dichotomie entre civil et religieux ne s’établit pas toujours de manière évidente. Il est bien rare que la dimension religieuse ne s’invite pas dans…