Fondée en 1909 dans la plaine côtière de la Palestine, au nord de la vieille ville de Jaffa, au sein de ce qui était alors une municipalité ottomane, Tel-Aviv est une ville résolument tournée vers la modernité. Capitale économique et culturelle incontestée d’Israël – avec 10 % des emplois et la majorité des sièges sociaux d’entreprises du pays –,…